ブルーベリーと豆乳でヘルシー “ババロア”

秋になると葉が色づくように
パステルカラーよりも
落ち着いた深みのある色に目がいきます

おやつに“ブルーベリーババロア”を作ったのですが
器にしているモロッコグラスは紫や
ブルーベリーと同じ濃い青にしてみました

 

さて
ブルーベリーが目にいいというのは
有名な話ですが
栄養素を調べると
あの小さな実の中に含まれている
“アントシアニン”が
視力低下などに効果的なんだそう
また抗酸化作用もあり
皮ごと食べることで食物繊維も摂れます

そして
豆乳は大豆が原料なので“大豆タンパク質”や
また“イソフラボン”によって
美肌やホルモンバランスも整えてくれる効果があるそう、です

無調整豆乳を使ったので
自然な風味でカロリーも低いです

なんだか良さそうな組み合わせだなと思ったものは
いろいろ試しています♡

ちなみに前にも
緑茶ゼリー”や“紫蘇ゼリー”など作って載せていますが
同じ場所で撮っているので季節の移ろいも感じました

夏にくらべて
太陽がずいぶん低くなったので
影が長くなりました
今回はグラスの「影」が主役です!

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